May 2014

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生咖啡豆烘培前需筛选

       对咖啡爱好者们来说,一天美好的工作从一杯美味的咖啡开始。但制作出一杯美味的咖啡,可是需要经过许多步骤的,剔除咖啡瑕疵豆是其中重要的一步。        在瑕疵豆的挑选过程中,发酵豆和未熟豆最容易
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May 2014

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罗蒂爸爸教你如何选对健康面包

       面包因其饱腹感极强,可维持整个上午的需要的能量。因此把面包作为早餐,应该是很多人不错的选择。但面包的种类是极多的,作为减肥一族,如何挑选出健康的面包是非常关键的。 一、从面包外表判断面包质量    &nb
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May 2014

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从咖啡口味判断性格

       咖啡的口味多种多样,有冰咖啡、鲜奶咖啡、泡沫咖啡、甜饮咖啡等等,以罗蒂爸爸多年的门店经验总结,有人偏爱苦涩的咖啡,有人偏爱甜饮咖啡,究其原因,只能说人格有爱吧。然而,有心理学家访问了1000人,发现咖啡口味能反映出爱好者的个性。 调查显示:     &n
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May 2014

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处理面粉要注意的几个关键点

       在烘培中,必不可少的原料之一就是面粉。可以说,处理面粉的好坏决定了制作出来的点心的质量。罗蒂爸爸技术部的师傅们在指导合作伙伴进行面粉处理时,有几个关键点是一直强调的。也因此,罗蒂爸爸的咖啡面包、菠萝泡芙才会那样的轻盈柔软,口味独到。下面就来一一揭开这些关键点。
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May 2014

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你所不知道的面包常识

       中国人发现了馒头的做法,而西方人却发现了面包的做法。如今,在中国人的餐桌上,面包也是一种常见的食物。当然,现在人们已越来越不满足于用面包来填饱肚子,也开始追求面包的美味,触动味蕾。喜欢吃面包的你,对罗蒂爸爸的咖啡面包应该不会陌生吧。那关于面包的一些常识又了解多少呢?
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May 2014

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罗蒂爸爸教你几点喝咖啡最提神

       对咖啡爱好者们来说,对咖啡总会有一种特别的情愫。有人喜欢早上喝,有人习惯疲惫的时候喝,有人喜欢休闲的时候来一杯。对上班族们来说,最期望的大概就是通过喝咖啡来达到提神醒脑的功效。那几点喝咖啡才能最提神呢?     &
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May 2014

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罗蒂爸爸的拉茶由来!

       初次听到拉茶,你的第一反应大概是这样,拉茶真的是“拉”出来的吗?其实,拉茶起源于移民至马来西亚的印度人,马来西亚人又称为“飞茶”。在马来西亚,你可以看到做拉茶的师傅可以像玩杂记一样把茶壶高举过头,从前往后倒茶,又可以一字马倒茶,更可以来个反弹琵琶式拉茶,反正茶水总会乖乖地从一只茶壶落入另一只茶壶里,全过程好似玩杂技一样!
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May 2014

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罗蒂爸爸咖啡面包美味的秘诀

       对于吃货们来说,具有不同于普通面包口感的咖啡面包,一定会让你回味无穷。是不是有想过在家里随时都能吃上咖啡面包呢?不如自己动手DIY一下咖啡面包吧。        今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。针对面粉的精加工研磨过程中维生素
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May 2014

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罗蒂爸爸现磨咖啡优势多

       如今,快节奏的现代生活,催生了咖啡产业的兴起。注重精致生活、懂得享受生活的人们,在咖啡的世界里乐此不疲。              在现磨咖啡的世界里,当咖啡豆被被研磨之后,你闻到的散发在空气中的香味,都是咖啡已经正在失去的风味。烘焙过的咖啡
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Mar 2014

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营销活动策划成功元素

  100%的烘焙蛋糕店都曾发起推广活动,可是,并非100%的烘焙蛋糕店都能够成功。   烘焙推广活动是烘焙蛋糕店运营中至关重要的一项工作。没有烘焙推广活动,烘焙蛋糕店的推广就显得死气沉沉,缺少活力;而推广活动假如意图不明确,就会致使资源分配混乱,员工莫衷一是,然后致使活动作用不抱负,对烘焙蛋糕店的后续运营造成困难。   因而,在烘焙蛋糕店发起一场耗资无穷的推广活动之前,
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